Så flott at dere tar et tak for å bedre kostholdet i barnehagen. Det er et viktig bidrag til å legge grunnlag for gode kostvaner som barna kan ha nytte av hele livet. Generelt viser undersøkelser at barna får i seg for mye sukker, så alle tiltak for å redusere sukkerinntak er bra. Dessuten er det beste å bruke sunn fornuft, og som de fleste vet bør man da spise mer grønnsaker og frukt, mindre ferdigmat, mer fisk (også som pålegg), grove kornprodukter og variert pålegg som magert kjøttpålegg, leverpostei, kaviar og ost. Grønnsaker er ypperlig som pålegg og gjør maten fristende. Server tomat, agurk osv til brødmåltider.
Offentlige anbefalinger er ofte generelle, som de jeg har skrevet over, og det er svært sjelden at det anbefales å kutte ut enkelte produkter helt. Alt med måte, er en god regel. Men å være bevisst på sukkerinnhold og næringsverdi er lurt.
Prim og youhurt har nok et relativt høyt sukkerinnhold i forhold til næringsverdi, og etter min mening bør de brukes kun en gang i blant.
Når det gjelder melk har jeg funnet følgende opplysninger fra statens ernæringsråd, og jeg har tidligere har hørt at skummet melk ikke bør gis til barn under 2 år fordi nyrene kan ha problemer med å takle sammensetningen melken:
Anbefalinger
I de nye Spedbarnsanbefalingene som Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet, SEF, utga i 2001, gis det anbefalinger om bruk av melk. Dette er hovedkonklusjonene:
For barn under 12 måneders alder:
- Spedbarn bør få morsmelk som eneste næring frem til omkring 6 måneders alder, og minst frem til 4 måneders alder. Ammingen bør opprettholdes gjennom hele det første leveåret.
- Spedbarn som av ulike grunner ikke kan få morsmelk, bør få jernberiket industriframstilt morsmelkerstatning framfor kumelk i første leveår.
- Mindre mengder kumelk kan brukes i matlaging mot slutten av første leveår (ca. 10 måneders alder).
For barn over 12 måneders alder:
- Det anbefales at introduksjon av kumelk som drikke og i grøt bør utsettes til 12 måneders alder.
- Det anbefales å bruke lette melketyper (lett-, ekstra lett- eller skummet melk) etter ett års alder, hvis barnet har normal vekstutvikling.
Anbefalingene er i hovedsak gitt med tanke på barnas jerninntak det første leveåret. Kumelk inneholder svært lite jern. Morsmelk inneholder heller ikke mye jern, men dette jernet utnyttes godt. Derfor kan det ha negative konsekvenser hvis spedbarnet får jernfattig kumelk i grøt og som drikke før ett års alder. Magre melketyper er å foretrekke for å unngå at barna får for mye mettet fett i kosten.
Jeg synes det høres fornuftig ut å holde seg til lettmelk som drikk til barna. Vann er ellers en god drikk, også til målitider, og de barna som foretrekker vann bør få det i stedenfor melk. En nylig publisert undersøkelse viste dessuten at melkedrikking hos barn ikke ga sterkere skjelett enn hos barn som ikke drakk melk.
Jeg har ikke funnet noe retnignslinjer i forhold til barn og egg, men har ikke hørt om at egg kan være skadelig. Jeg tror at om barna totalt spiser
2-4 egg i uka, er det uproblematisk, men det blir mer synsing fra min side.
Med tanke på basispålegg i barnehagen bør man ha sukkerinnhold og næringsverdi som tanker bak valgene i hverdagen.
De sunneste påleggene blir da fiskeprodukter (makrell-i-tomat. fiskepudding i skiver, andre fiskeprodukter), ost (spesielt gulost), magre smøreoster, kaviar, leverpostei, kjøttpålegg (skinke er bedre enn pølse). Unngå sjoko-produkter, og syltetøy til hverdags.
Det viktigste er nok allikvel å ikke være for fanatisk, og formidle glede over måltider og lyst til å forsøke ny mat og nye kombinasjoner, spesielt med grønnsaker. Server helst oppskårne grønnsaker til hvert måltid. Dersom noen foreldre har sterke synspunkter, kan jo foreldresamarbeidet bli en utfordring. Jeg tror det da er lurt å gi ut et skriv om hvorfor dere har tatt de valgene dere tar i forhold til hva som serveres i barnehagen, og lar foreldrene komme med innspill.
Det er viktig at barnehagen er bevisst og serverer sunn mat, men dessverre kommer nok mye av sukker- og fettinntaket hos barn og unge fra brus, godteri og usunne "snacks", og ikke fra måtlidene og matpakkene.
Les også under HELSETIPS om hvordan bursdagsfeiringer kan markeres uten kaker og saft.