Ånnerudtoppen barnehage i Asker har satt fokus på mat i barnehagen og gir oss her noen av sine favorittoppskrifter:
Gulrotsuppe
Potetmos-Kjøttsaus-Panne
Dagens oppskrift er:
FISH & CHIPS
FISH & CHIPS
(ca 4-5 porsjoner)
700 g torskefilet, salt og pepper, matolje
Frityrrøre:
240 g sammalt hvetemel
1 ts salt
3 ts bakepulver
2,5 dl vann
Alternativ til frityrrøre:
200 g brød rasp
2 egg
1 dl hvetemel
salt og pepper
Da kan fisken stekes i smør eller margarin. Tilbehør:Ovnsbakte poteter og sitronbåterTørk torskefileten godt og skjær i ønskede stykker. Dryss med salt og pepper.Bland sammen hvetemel, salt og bakepulver og tilsett iskaldt vann.Rør sammen til en jevn røre og la den så få hvile i kjøleskapet i 20 minutter. Varm frityrolje i en gryte eller en frityrkoker til 160 grader. Dypp torskestykkene i frityrrøren, og la røren renne litt av. Stek stykkene i oljen, to og to om gangen. La dem steke i ca. 5 minutter til de er gylne og sprø.Legg dem over på tørkepapir som trekker fett. Server gjerne med TINE Lettrømme 10% eller remoulade.
